Receita
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Cozinha Árabe - Pasta de Grão de Bico (Homus 
Colaboração: Marlene |
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| Ingredientes: | -250 g de grão de bico -3 a 5 colheres (sopa) de tahine -1 colher (sopa) de água -2 dentes de alho -4 colheres (sopa) de suco de limão -Sal e pimenta síria a gosto -1 colher (sobremesa) de salsinha picada |
| Preparo: | Na véspera, coloque o grão de bico de molho em água. No dia em que for preparar o prato, cozinhe o grão de bico até que fique bem tenro. Escorra-o e passe pelo liqüidificador. Deve ficar uma espécie de pasta, um purê espesso. Bata também o tahine, a água, o alho e o limão. Acrescente essa mistura à pasta de grão de bico. Salgue e apimente e leve a geladeira por 1 hora. Na hora de servir, decore com a salsinha picada. Leve à mesa com pão sírio ao lado. |