Receita
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Receita | Doces |
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Pavê de pêssego 
Colaboração: Marlene Alves |
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| Ingredientes: | -CREME - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite comum - 1 colher (sopa) de manteiga - 3 gemas - 1 colher (sopa) de amido de milho - 1 lata de pêssego em caldas COBERTURA - 3 claras em neve - 6 colheres (sopa) de açúcar - 1 lata de creme de leite sem soro - Pêssegos para decorar PÃO-DE-LÓ - 6 ovos com claras separadas - 6 colheres (sopa) açúcar - 6 colheres (sopa) farinha de trigo - 1 colher (sopa) fermento em pó SUGESTÕES - Bolacha champagne ou bolo de pão-de-ló |
| Preparo: | CREME Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer. Coloque em um refratário e reserve. COBERTURA Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada. Desligue e junte o creme de leite. Misture delicadamente e reserve. PÃO-DE-LÓ Na vasilha de outra batedeira as claras e bata em neve. Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada. Desligue-a e adicione a farinha aos poços e, então, o fermento. Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido à 180º C por 15 a 20 minutos. MONTAGEM Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champagne. Molhe com a calda do pêssego. A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura. Decore com pêssegos e leve para a geladeira por 2 ou 3 horas. |